|
|
Gegrild Gemarineerd Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 stengels sereh (citroengras) of 4 theelepels serehpoeder, 3 tenen knoflook, 1/2 eetlepel suiker, sap van 1 ciroen, 2 eetleepls Vietnamese of Thaise vissaus (nuoc mam of nam pla), 2 eetlepels olie, 2 eetlepels sesamzaad, zout, versgemalen peper
Voorbereiding:
Snijd de uitgedroogde sprietjes en het stronkje van de serehstengels. Snijd de stengels in stukjes. Pureer de sereh met de gepelde knoflook, de suiker, het citroensap en de vissaus in de keukenmachine tot een gladde pasta. Roer de olie, het sesamzaad en zout en peper erdoor. Snijd de bieflapjes dwars op de draad in plakjes. Schep het vlees door de marinade en laat het, afgedekt, in de koelkast 1 uur marineren.
Bereidingswijze:
Verwarm de grillplaat of een grillpan voor. Rooster de plakjes vlees op de grillplaat snel aan beide kanten bruin en net gaar. Leg ze op een schaal. Rol de stukjes vlees in een blaadje sla en voeg telkens wat de groenten en kruiden toe. Doop de rolletjes in de vissaus. ZIE MIJN RECEPT
|
|
|